בשנים האחרונות חובבי יין קונים יינות מבעבעים כמו פרוסקו, קרמנט, קאווה ויינות משמפניה לא רק לחגים או לחגיגות מיוחדות אלא גם לשתייה יומיומית. עם תדירות הצריכה המוגברת מגיעה שאלה נפוצה: כמה זמן שמפניה מחזיקה? רבים מאיתנו מודעים יותר ויותר לשתייה במתינות ופחות נוטים לשתות בקבוק שלם בערב אחד. אולי אתה חובב יין מבעבע יחיד או שבן הזוג שלך לא אוהב יין מבעבע ואתה זקוק לעצות כלשהן לגבי הכנת שמפניה אחרונה. להלן מספר טיפים וטריקים לאחסון שמפניה נפתחת – או כל יין מבעבע אחר.

כמה זמן מחזיק בקבוק שמפניה פתוח?

בקבוק שמפניה פתוח אטום עם פקק שנשמר במקרר יין, ישמר לפחות 24 שעות. אפשר להשתמש בפקק בקבוקים זול כמו זה (קישור שותפים) העשוי מסיליקון מזון. יש לזכור, עם זאת, אם יש מספיק לחץ מהבועות, הפקק עלול להתנתק בזמן שהוא מאוחסן ולגרום לשמפניה לשטוח.

עם פקק כזה היין יתחיל לאבד חלק מהבועות והטריות שלו די מהר. עם זאת, זה עדיין יהיה מספיק טוב להכין מימוזה או משקאות מעורבים אחרים ליום-יומיים!

יש אנשים שאוהבים בועות פחות אגרסיביות דווקא עשויים להעדיף שמפניה או יין מבעבע ביום השני. לאחר שלושה ימים, רוב היינות המבעבעים הופכים שטוחים (לא מבעבעים).

כיצד אוכל לשמור על בקבוק שמפניה פתוח טרי?

כאשר שמפניה או יין מבעבע מאבדים את טריותו, זה פשוט בגלל החמצון הטבעי של היין לאורך זמן כשהוא נחשף לאוויר. כדי למזער את החמצן שבא במגע עם שאריות השמפניה בבקבוק, יש כמה אפשרויות לאיטום הבקבוק שהן קצת יותר טובות מפקק בקבוק פשוט.

איך אוכל לשמור על בקבוק שמפניה פתוח מבעבע?

ללא קשר למתחם, הסיבה שאנו ממליצים לשמור שמפניה נפתחת או יין מבעבע במקרר היא להאט את אובדן הפחמן הדו חמצני. פחמן דו חמצני מסיס יותר ביין (ובכל משקה אחר) כאשר הטמפרטורות נמוכות יותר.

שמפניה ישנה יכולה לגרום לי לחלות?

שמפניה ישנה (או כל יין מבעבע לצורך העניין) לא תגרום לך לחלות (אלא אם כן, כמובן, אתה מפנק יתר). אם אתם מודאגים מאיכותו של יין ישן יותר, העריכו אותו בדיוק כמו במיכל חלב שפתחתם כמה ימים במקרר שלכם. אם זה נראה לא נעים, מריח לא נעים, וכמה טיפות קטנות על הלשון טעימות לא נעימות, אז כן, היין הלך רע אבל לא יעשה אותך חולה.

כמה זמן אוכל לשמור בקבוק שמפניה פתוח במקרר?

אנו ממליצים לשתות כל שמפניה שנותרה תוך 24 שעות. 

האם שמפניה תקפא?

כן, שמפניה (וכל יין מבעבע אחר) יכולים לקפוא.

בדרך כלל לא רעיון טוב להכניס יינות מבעבעים למקפיא פשוט מהסיבה שאפשר לשכוח את היין במקפיא. עם פתיחת דלת המקפיא למחרת, ניתן לקבל את פניכם עם ארטיק יין – ובדרך כלל הפקק נפגע או נדחק מהבקבוק. בעוד שאפשר להפשיר ולשתות יינות דוממים ביותר, יינות מבעבעים מאבדים לעתים קרובות חלק מהבועות שלהם לאחר שהוקפאו.

כמה זמן אוכל לשמור שמפניה או יין מבעבע ללא פתיחה? האם פג תוקף שמפניה?

ברכישת כל יין מבעבע או שמפניה שאינה וינטאג ', כלל אצבע טוב הוא שהוא עדיין טרי ומבעבע כמה שנים לאחר הביקבוק. אם אינך מוצא את השנה בה הוקבק היין על התווית, שאל את בעל חנות בקבוקי היין או הצוות. ניתן לאחסן כמה יינות מבעבעים יוקרתיים ויוקרתיים ושמפניות שאינן וינטג 'יותר מכמה שנים. אם היין שלך הוא שמפניה וינטאג '(כלומר יש בציר, או שנה, בקדמת הבקבוק) היינות האלה יכולים להתיישן 15 שנים ויותר.